日本で開発された技術で、かなり注目されたが、発芽させるのがむずか しく、果実が変形したり、空洞になりやすいなどの欠点があり、十分な改良が加えられないまま、実用的な意義を失い、現在はあまり栽培されない。
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タンパク質、無機質、ビタミン類に富み、コレステロールを下げる効果もあり、欧米では「食糧の父」ともいわれています。やや青臭みがありますが、シャリッとした歯触りとうま味を生かし、さっと洗ってサラダにします。
日本名を「紫うまごやし」という、牧草の種子を発芽させたもやしです。糸のように細くて柔らかいので糸もやしとも呼ばれます。
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昭和37年家庭での梅酒の製造が許可され、需要が急増した。
リンゴ酸やクエン酸による酸味が強く、未熟なウメはアミグダリンという物質を含み、酵素で分解されると有害な青酸を生じる（完熟したウメなら問題ない）。
梅干はクエン酸をはじめとする有機酸などを多く含み、健康食品として人気が高い。
漢方薬では薫蒸して真っ黒になった実を烏梅（うばい）といい健胃、整腸、駆虫、止血、強心作用があるとされる。中国では話梅（広東語: ワームイ）と呼ばれる干して甘味を付けた梅が菓子としてよく売られている。
バラ科の葉や未成熟の青い果実、核の中の種子には青酸配糖体が含まれ、未熟な種子や腸内細菌の酵素により、シアンを生成する。これが胃酸により有毒性を発揮すると、痙攣や呼吸困難、さらには麻痺状態になって死亡するといわれている。
シアンの生成は胃酸や胃の消化酵素によるものではないので、大量の種子をかみ砕いた場合を除いて誤摂取による中毒の危険は限られる。アンズの種子による重症例がある一方、幼児が青梅の果肉を囓った程度では心配ないとされる。また、梅酒の青い実や梅干しの種の中身などは、アルコールや熱により酵素が失活し、毒性は低下している。
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シトロネラのエッセンシャルオイル（精油）は、レモンに似た鮮烈で強い香りが特徴です。イネ科の植物ですが、香りは柑橘系として分類されます。高級精油のメリッサ（レモンバーム）にも香りが似ています。
シトロネラの最も優れた特長は、昆虫忌避作用があることで、特に蚊に対しては非常に威力を発揮することで知られています。蜜蝋を使った手製の虫除けクリームをはじめ、スキンローションやアロマランプでの蒸散など、様々な方法で天然の優れた虫除け剤として役立ってくれます。特に小さなお子様に対しては、化学薬品はできる限り避け、天然のものを使用したいという志向の方が増えている近年、広く認知され始めているエッセンシャルオイル（精油）です。アロマテラピーで使用される大抵のエッセンシャルオイル（精油）は、一年を通じて需要にさほどの変動はありませんが、シトロネラだけが夏場に特に需要が高まるのもこのためです。蚊避け以外にも、コットンなどに染み込ませて洋服ダンスに置いておくと、衣類の防虫に役立ってくれます。また、犬や猫などのペットに対しては、ノミ駆除にも便利に使うことができます。一方で、猫が嫌う香りでもあり、猫を近づけたくない場所の香り付けとしても、使うことができます。
心身に対しては、気分をリフレッシュして、明るくしてくれるほか、デオドラント効果に優れており、汗をかいた後のフットバスに使えば、消臭とともに足の疲れを癒してくれます。希釈して少量をこめかみに塗ると、頭を軽くして安眠を助けてくれます。
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酸性雨への対策も、基本的には大気汚染対策と変わりません。大気汚染の場合は窒素酸化物や硫黄酸化物を削減していけば抑制できるのですが、酸性雨の場合これから酸化物質をゼロにしても既に大気中に排出された分の酸化物質だけでも充分だからです。
それに、大気中に排出された酸化物質は一箇所にとどまる性質のものではなく、風に乗って地球上を自由に巡るのです。「酸性なのだからアルカリで中和すれば」という考えもよく耳にしますが、アルカリ性が強すぎると土壌のアルカリ性になって砂漠化が進行してしまいます。
環境問題の場合、「即効性の解決策」というものがなく長期的かつ広範囲での対策を根気よく進めていかなければならないのです。
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hCGは受精して着床してから3～4日で分泌され始めますが、市販の妊娠検査薬では、あまりに早くから使っても陰性と出ることがあります。妊娠検査薬は hCGの量が50mIU/ml以上になると陽性になるように作られています。個人差もありますが、一般的には妊娠3後半にこの量が分泌されるようになります。妊娠検査薬できちんと確かめられるようになるのは排卵日から10～14日頃、つまり次の生理予定日頃からです。妊娠検査薬で陽性反応が出る目安の時期は、生理予定日から更に1週間後と覚えておくとよいでしょう。基礎体温を毎日つけている人は、高温期が3週間続いてから妊娠検査薬を使うのも反応する時期の目安となります。早い時期に妊娠検査薬で調べて、陰性と出てもがっかりすることはありませんよ。もう少し様子を見てから、もう一度妊娠検査薬で確かめてくださいね。
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水があり生命がはぐくまれたわけだが、地球には水が
なく約４４億年前には、いん石が衝突し熱をもった表面
がとけ、マグマの海でした。
できたばかりの地球は大小さまざまな、いん石が衝突
していました。
しだいに大気ができ、大量の雨がふりだし、冷えはじめ
海ができました、約４０億年前の事です。
約４０億年前には大量にふった雨の水が海となり、海水
の温度は１００度以下に。 その頃生命誕生の奇跡が
おきたのです。
生命の起源は海の底(深海）で熱水の噴火から栄養を
とる細菌だと考えられています。その細菌はやがて
あさせの海でよせてはかえす波にかき混ぜられ濃縮
(のうしゅく）されて化学反応がおきやすかったので
しょう。
生命が誕生した理由はまだ完全に解けていません。「科
学進化説」が有力な説です。
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松尾神社・亀の井
「参拝のあと、右手へまはつて亀の井の泉を汲みに行つた。『此の水を飲まなければいけないのだ』私はさう言ひ、三人は順番に泉の水を柄杓に受けて咽喉（のど）をうるほした。水はそれほど冷たくはないが、量（こく）のある味覚はなんとも言へぬ。」
「桂川の右岸に迫る西山の岩壁から噴出する冷水の甘美さは格別だ。甘露甘露！と思はず歓声をもたらしたのだった。」
これは、村尾次郎（「士風吟醸」）による京都・松尾神社にある亀の井の水体験記です。金属製の亀の口から流れ出ている水は酒造家ばかりでなく一般の人たちも汲んでいくそうです。京都は水の豊かな地、これからもよい水が湧き続けることを願っています。
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酒飲み隔世遺伝説
志賀直哉、永井荷風、佐藤春夫、芥川龍之介らも、酒量はごくすくなかったらしいとのことです。佐藤春夫が「ぼくは酒が飲めなくて、世間との附き合いを狭くしたので、息子には飲むようにすすめたら、必要以上に大酒飲みになって、こんどは体でもこわさないかと、その方が心配になってきた」と言ったように、志賀直哉の長男直吉も、芥川の長男比呂志も酒が好きだったそうです。父が酒豪だった安岡章太郎は酒が弱いそうです。安岡は、こうしたことなどから、酒飲みは隔世遺伝の法則が当てはまるのではないかといっています。
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江戸のお花見
正保四年の三月といえば、今日からは三百年ほど前のこと、家光将軍は久世大和守（くぜやまとのかみ）を召して、きょうは十五日であるから、隅田川梅若の大念仏、並びに浅茅ヶ原妙亀尼の縁日で、昨夜から参籠するものも多いよしである、よって賑わしい様子を見てまいれ、しかし大勢でまいって見分すれば、折角の諸人花見の妨げになろうから、小人数にてひそかに見てまいるように、と命ぜられました。命を受けまして久世大和守は、辰の口から小舟に乗り、御蔵前から陸へ上り、それから木母寺へ行ってみますと、堂の前に群集しておりますのみか、大船小船は、水面の見えないほどに浮かんでおり、その船は、笛・太鼓で拍子を取っているものもあり、琴・三味線・尺八で小歌を唄っているものもあり、男女打ち交りで踊っているのもあり、なかなかの景気であるのを、大和守は暫時見物いたしまして、橋場を渡って総泉寺へまいりました。ここでは、花毛氈を敷き並べ、その上での酒宴、唄いつ、舞いつ、その賑わしいこと夥しい。なお、金竜山の聖天、浅草寺境内をも巡見いたすと、これまた参詣人が充（み）ち満ちて、江戸の春を楽しむ花見気分が、この一帯の地域に横溢しております。大和守は駒形から乗船いたし、辰の口へ揚り、早速登場復命いたし、見聞の次第を一々言上に及びました。その時、家光将軍は上機嫌で、大和守に対して、その方も定めし羨（うらや）ましかったであろう、所々の繁昌、庶民の遊山活計するは、政道に苦しみ悩みては、さようにあるべきでない、正しく太平を楽しむからであろう、といわれました。
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